Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«على ثلاث مراحل»
حتى الآن، تفرّعت عن استخلاص القهوة المقطرة يدويًا طرق تحضير لا حصر لها! مثل طريقة الصبّة الواحدة، وطريقة 4-6، وطريقة البركان، وطريقة كاونو، وغيرها؛ إن تنوّع طرق التحضير هذه يمنحنا مزيدًا من المتعة ومساحة التجربة.
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن المواد المستخدمة في تحضير Dirty ولاتيه مثلج متطابقة، فكلاهما حليب مثلج مع إسبريسو، ومظهرهما متشابه تقريبًا، فكلاهما يحتوي على طبقات ناتجة عن الحليب والإسبريسو. لذلك غالبًا ما يُسأل Front Street Coffee من قبل الأصدقاء الزبائن الذين يشربون لاتيه مثلج: "كله حليب مثلج مع إسبريسو، Dirty و
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لتحضير القهوة بالصب اليدوي، يعد وقت الاستخلاص معاملًا تابعًا إلى حد كبير، وفي الوقت نفسه هو معيار الحكم على ما إذا كانت جميع معاملاتك متوافقة مع الإطار المحدد مسبقًا. وهو يعتمد أولًا على درجة طحن حبوب القهوة، وكمية القهوة، ونسبة القهوة إلى الماء، ثم على طريقة صب الماء، وحتى شكل القمع قد يكون له تأثير بدرجة أو بأخرى. بهذا الخصوص
اقرأ كاملاً →
نعلم أن قهوة جيشا لذيذة جدًا وشهيرة أيضًا، لكن هل تعلم كيف جاء اسم قهوة جيشا؟ لتسمية القهوة طرق عديدة، فهناك تسمية حسب بلد الإنتاج أو منطقة الإنتاج، وهناك تسمية حسب المزرعة، أما جيشا فهو اسم صنف القهوة.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee） تتمثل إحدى أكبر متع القهوة المقطرة في استخدام تقنيات تحضير مختلفة لتقديم فنجان قهوة. وبالنسبة لطرق التحضير بالتقطير، أعتقد أن الجميع يوليها اهتمامًا كبيرًا. إذن، أكثر أساليب التحضير بالتقطير انتشارًا حاليًا هي طريقة الصب الواحد.
اقرأ كاملاً →
ما الاسم الإنجليزي للقهوة المقطرة يدويًا؟ إذا تُرجمت حرفيًا، يمكن ترجمتها إلى “Hand coffee”، لكن هذه التسمية خاطئة بالتأكيد، كما أن “Hand punch” تُعد أيضًا قراءة شائعة خاطئة، والقراءة الصحيحة هي “Pour over coffee”، أو
اقرأ كاملاً →
قد يظن البعض أن القهوة المنقوعة على البارد ليست سوى بن مطحون يُنقع في الماء البارد لمدة طويلة، لكن الأمر ليس كذلك! فإعداد قهوة لذيذة منقوعة على البارد لا يقتصر على هذه الجوانب فحسب، بل يتطلب أيضًا الانتباه إلى بعض التفاصيل الصغيرة التي تساعد على الاستخلاص. وما دمنا ننفذها بالشكل الصحيح، فلن نحتاج سوى إلى اتباع بضع خطوات لنتمكن بسهولة من تحضير
اقرأ كاملاً →
في الفترة السابقة، بينما كان Front Street Coffee يتحدث مع أصدقائه عن القهوة المقطرة المثلجة، لاحظ أن معظم ما تقدمه المقاهي يستخدم مكعبات ثلج عادية للتبريد، وفي كل مرة عند شرب الرشفات الأخيرة، تتحول القهوة المثلجة دائمًا إلى درجة حرارة الغرفة، كما أن المذاق عند شربها لم يعد بنفس كثافة البداية، بل اكتسب إحساسًا مائيًا بعض الشيء. لذلك، سأل Front Street Coffee بهدوء: لماذا لا تستخدمون مكعبات الثلج المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟ ما هي مكعبات الثلج المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟ مكعبات الثلج المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وتسمى أيضًا حبيبات الثلج المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، طبقتها الخارجية تُصنع عادة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316، وداخلها ليس أجوف، بل مملوء بسائل عديم اللون والطعم، وعند درجة حرارة الغرفة يمكنك رجّها لتشعر بصوت تحرك السائل
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن مانديهلينغ الإندونيسية، فإن الأشهر والأكثر شعبية بينها هي حبوب قهوة مانديهلينغ الذهبية التي تنتجها شركة PWN الإندونيسية، ولهذا يأتي كثيرون خصيصًا لتذوق قهوة مانديهلينغ الذهبية، ويقررون شراء حبوب البن بأنفسهم لتحضيرها يدويًا في المنزل، لكنهم غالبًا لا ينجحون في استخلاص الطعم الذي شربوه في المقهى، فما السبب؟
اقرأ كاملاً →
عندما نرى البطيخ يبدأ بيعه على الطريق، تعرف Front Street Coffee أن الصيف على وشك القدوم، ومع ارتفاع درجة الحرارة المحسوسة، تستعد القهوة المثلجة أيضًا للتصدر بقوة. إذا تحدثنا عن أبسط قهوة مثلجة، فكثيرون سيقولون إنها القهوة الباردة المنقوعة، فبخطوات بسيطة قليلة يمكن الحصول على مشروب بارد بمذاق جيد، لكن بالنسبة للرفاق الساعين إلى الإيقاع السريع
اقرأ كاملاً →
الأسبوع الماضي، أثناء تصفح Front Street Coffee، عثر بالصدفة على قمع مسطح القاع يمكن استخدامه بأكثر من طريقة لكوب واحد، فدخلته الحيرة واقتناه، وهو قمع الكيك متغير السرعة الذي طرحته علامة أدوات القهوة Hero في العام الماضي، لذا في حلقة اليوم سنتحدث عن تجربة استخدامه. وفقًا لما ذكره الهواة الذين حصلوا عليه بالفعل، يمتلك قمع الكيك متغير السرعة هذا 3 أنماط استخلاص تتيح للمحضّر التبديل بينها كما يشاء، وتصميمه المسطح ودود جدًا مع المبتدئين، فلا يمكن استخدامه ككوب كليفر فحسب، بل حتى لو "تحول" مباشرة إلى كوب قهوة فلن يكون مشكلة على الإطلاق. بعد أن حصل Front Street Coffee عليه، أجرى أيضًا بعض الملاحظات على القمع: فهو يعتمد بنية مزدوجة الطبقات قابلة للتدوير اليدوي
اقرأ كاملاً →
إذا أردنا أن نعرف مدى تنوع أنواع القهوة اليوم، فكل ما علينا هو أن نتجول قليلاً بين العلامات التجارية المتسلسلة لنعرف ذلك. في قوائمهم، بالإضافة إلى إمكانية اختيار طرق مختلفة لتحضير القهوة، أو إضافة شراب منكّه، أو عصير، أو ماء فوار، وما إلى ذلك، يمكن في بعض الحالات اختيار حبوب القهوة، بل وصل الأمر إلى خيارات أكثر تفصيلاً للساخن والبارد، ويمكن القول إنها شاملة من جميع النواحي
اقرأ كاملاً →
إذا أردنا أن نتحدث عن مدى تنوع أنواع القهوة اليوم، فيكفي أن نتجول في العلامات التجارية المتسلسلة لنعرف ذلك. في قوائمهم، إلى جانب إمكانية اختيار طرق مختلفة لإعداد القهوة، أو إضافة شراب منكّه، أو عصير، أو ماء فوّار، وما إلى ذلك، في بعض الحالات يمكن أيضًا اختيار حبوب القهوة، بل وصل الأمر إلى خيارات أكثر تفصيلًا للساخن والبارد، ويمكن القول إنها شاملة من جميع النواحي
اقرأ كاملاً →
من طحن الحبوب إلى نهاية الاستخلاص، لا يستغرق تحضير فنجان من الإسبريسو سوى أقل من 60 ثانية. يبدو أن تحضير فنجان قهوة لذيذ ليس أمرًا معقدًا. لكن كما تقول Front Street Coffee عادةً، وعلى الرغم من أنه يبدو بسيطًا، فإن التفاصيل التي يجب الانتباه إليها ليست بالقليلة. كما يقول المثل: التفاصيل تحدد النجاح أو الفشل! هذه العبارة تتجلى بأوضح صورها في استخلاص الإسبريسو. حتى لو وجدنا خلال الضبط الصباحي أفضل معادلة لاستخلاص إسبريسو فائق اللذة، لكن إذا تجاهلنا بعض التفاصيل أثناء التحضير، فحتى لو طبّقنا هذه المعادلة للاستخلاص، فإن الإسبريسو الناتج
اقرأ كاملاً →
تشتهر نكهات حبوب القهوة الإثيوبية من Front Street Coffee عالميًا برائحتها الزهرية الأنيقة، ونفحات الحمضيات والليمون والفواكه الاستوائية، وقوامها الشبيه بشاي الفواكه، وغالبًا ما تكون مناطق الإنتاج هذه الخيار الأول لمحبي القهوة المختصة، ولا سيما ييرغاشيفي وسيدامو. وفي هذه المقالة، ستعرّفكم Front Street Coffee إلى منطقة إنتاج القهوة الإثيوبية الشهيرة — سيدامو
اقرأ كاملاً →
بعد دخول فصل الصيف، لا يكاد موضوع #القهوة_المثلجة_بهذه_الطريقة_ألذ يكون الأكثر شيوعًا في مجموعات تبادل الخبرات بين الهواة، إذ يشارك الجميع يوميًا تجاربهم في إعداد القهوة المثلجة. يجمع هذا المقال من Front Street Coffee بعض آراء الهواة، ويرتب بعض النصائح الصغيرة لجعل القهوة المقطرة المثلجة والقهوة بالتنقيط المثلج والقهوة الباردة ألذ! /
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن المكونات المستخدمة في إعداد Dirty واللاتيه المثلج متطابقة تمامًا، فكلاهما يتكوّن من حليب مثلج مع إسبريسو، كما أن مظهرهما متشابه إلى حد كبير، وكلاهما يتميز بطبقات ناتجة عن الحليب والإسبريسو. لذلك كثيرًا ما يسأل ضيوف Front Street Coffee الذين يشربون اللاتيه المثلج: «كلاهما حليب مثلج مع إسبريسو، Dirty و
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا ليست مجرد مهد أرابيكا، بل هي أيضًا كنز جيني طبيعي ضخم. القهوة اللذيذة التي أنتجتها إثيوبيا لا تُعد ولا تُحصى، ولأن أسعارها في المتناول، أصبحت منطقة القهوة المفضلة الأولى لدى معظم عشاق القهوة. وفي قهوة إثيوبيا، هناك ثلاثة أنواع من القهوة لأنها معروفة
اقرأ كاملاً →
رغم أن المزيد من الناس يهتمون الآن بالقهوة المختصة، فإن نسبة تقديم القهوة الإيطالية لا تزال أكبر، بالنظر إلى طلبات الزبائن في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. وهذا مجرد اختلاف في التفضيلات، ولا يعني أن القهوة الإيطالية أفضل من القهوة المختصة، أو أن شاربي القهوة الإيطالية لا
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يمكن القول إن تبخير الحليب هو مهارة أساسية وجوهرية لكل باريستا، وإن القدرة على تبخير الحليب بشكل مثالي هي أحد العوامل التي يُحكم بها على ما إذا كان مستوى هذا الباريستا مؤهلًا أم لا. على سبيل المثال، رغوة حليب اللاتيه تميل إلى أن تكون رقيقة، ويكون مذاقها ناعمًا وسلسًا. ما
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
